콜레스트롤은 평소에 음식만 가려먹어도 어느정도 낮출수 있다니
아래 재료들을 이용해서 맛있는거 많이 해주세요 ^^

콜레스테롤을 낮춰주는 재료


마늘과 양파
마늘과 양파는 혈액순환을 촉진하고 혈압과 당뇨를 개선하는 효과가 있어요. 특히 동맥경화증과 심장병 예방에 도움이 되므로 각종 요리에 사용하면 좋아요.

견과류
호두나 아몬드와 같은 견과류에 들어 있는 지방은 오메가3지방산으로 불포화지방산의 일종. 콜레스테롤의 양을 줄이고 혈압을 낮추는 효과가 있어요. 단, 산화되기 쉬우므로 공기와 접촉하지 않도록 보관에 신경써야 해요.

토마토
항산화 성분인 리코펜이 다량 함유되어 있어 심혈관 질환을 예방하고 항암 효과가 있어요. 리코펜은 열을 가할 경우 인체에 더 잘 흡수되기 때문에 토마토를 데치거나 익혀서 먹으면 효과가 더욱 좋아요.

올리브오일
지방산은 인체의 성장과 활동에 필수예요. 그러나 과다하게 섭취하면 콜레스테롤 수치를 높이기 때문에 주의해야 하는데 식물성 오일에 들어 있는 불포화지방산은 혈액 내의 콜레스테롤 수치를 낮춰요. 올리브오일에 함유된 올레인산과 리놀레산, 토코페롤은 당뇨나 고혈압, 심장병에 효과적이예요.

해조류
다시마와 미역과 같은 해조류는 염분과 수분의 배출을 돕는 칼륨이 함유되어 있으며, 피를 맑게 해요. 따라서 혈압을 내리는 효과가 있으며 고혈압, 심근경색 등의 성인병에도 효과적이예요.

콩과 현미
현미는 섬유질과 비타민, 미네랄이 풍부하여 쌀보다 훨씬 몸에 좋아요. 현미의 섬유소는 콜레스테롤이 장에서 혈액으로 흡수되는 것을 억제하여 혈중 콜레스테롤을 떨어트리며, 당뇨를 예방해요. 또한 콩 속의 식이섬유도 당뇨를 억제하며, 식물성 단백질이기 때문에 혈압과 콜레스테롤을 낮추는 효과가 있어요.  


콜레스테롤을 낮춰주는 요리


고등어무찜

필요한 재료 
고등어 1마리, 무 100g, 청양고추 2개, 소금 약간, 쌀뜨물 3컵, 찜양념장(된장 ½작은술, 간장 ½큰술, 다진 마늘 1작은술, 다진 대파·맛술 1큰술씩, 다진 생강·꿀 ¼작은술씩, 소금 약간)

방법 
1 고등어는 씻어서 머리와 꼬리, 내장을 제거한 후, 쌀뜨물 2컵에 흔들어 씻어서 3cm 길이로 토막 썰어요.
2 ①의 고등어는 소금을 뿌려서 잠시 쟀다가 물에 헹군 다음 물기를 닦아요.
3 무는 1cm 두께로 납작하게 썰고 청양고추는 어슷하게 썰어 씨를 빼요.
4 쌀뜨물 1컵에 된장과 간장, 다진 마늘·대파·생강, 맛술, 꿀을 넣어 잘 섞어 양념장을 만들어요.
5 냄비에 무를 깔고 고등어를 올린 뒤 ④의 양념장을 붓고 뚜껑을 덮어서 중간 불에 쪄요. 양념장이 끓어오르면 불을 약하게 줄이고 무가 익으면 청양고추를 넣고 불에서 내려요.

Tip
쌀뜨물을 이용하면 생선의 비린 맛을 없앨 수 있어요. 된장 역시 생선의 비린 맛을 없애주고 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 돼요.


아몬드소스와 등심석쇠구이

필요한 재료 
쇠고기(등심) 400g, 송송 썬 실파 2큰술, 마늘즙·사과즙 1큰술씩, 소금·후춧가루 약간씩, 아몬드소스(슬라이스 아몬드 5큰술, 올리브오일·배즙 2큰술씩, 레몬즙 1큰술, 꿀 1작은술, 소금 약간)

방법
1 쇠고기는 사방 6cm 크기로 얄팍하게 슬라이스해서 잔 칼집을 넣어요.
2 ①에 사과즙과 마늘즙을 바르고 소금과 후춧가루를 뿌려서 밑간해요.
3 아몬드는 잘게 다진 뒤 준비한 소스 재료를 넣어 간을 해요.
4 석쇠를 잘 달군 뒤 ②의 쇠고기를 한 장씩 얹어 노릇하게 구워 접시에 담고 실파를 뿌린다. 아몬드소스를 곁들여 내면 돼요.

Tip
아몬드, 호두, 잣 등의 견과류로 만든 소스는 콜레스테롤을 낮춰주기 때문에 육류에 곁들이면 좋아요. 또한 고기를 찍어 먹으면 맛이 고소하고 누린내 없이 깔끔한 고기 맛을 즐길 수 있어요.